Peperoncino Carolina Reaper Peperita

Il Carolina Reaper o Carolina Reaper Smokin’Ed con il suo elevato grado di piccantezza può arrivare fino a 2.200.000 SHU(Scoville Heat Units). Nel 2013 è stato ufficialmente proclamato il peperoncino più piccante del mondo entrando di diritto nel Guinness World Record. Il peperoncino Carolina Reaper è di un rosso intenso, di forma tondeggiante. La sua estremità inferiore si protrae con una codina che ricorda quella di uno scorpione. Durante il processo di produzione di questa polvere sono state adottate particolari tecniche di estrazione dell’umidità a freddo, consentendo di mantenere il più inalterato possibile i profumi caratteristici del peperoncino.

Tipologia: Polvere di peperoncino ottenuta esclusivamente dalla varietà Carolina Reaper della specie Capsicum chinense coltivata in regime biologico/biodinamico ed essiccato a freddo.

Ingredienti: Peperoncino Carolina Reaper.

Piccantezza: 10/10

Conservazione: Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto non conservare in frigo.

Confezione: Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone. Peso netto 12g

Abbinamento: Al palato si presenta estremamente piccante, dal gusto fruttato con note di cioccolato e cannella. In bocca sprigiona gradualmente una sensazione di calore di lunghissima durata che discende fino ad interessare naso e gola. In cucina, va usato con moderazione e quando abbinato sapientemente, esalta il sapore delle carni alla brace, della selvaggina in umido, della pizza e degli spaghetti. E’ l’ideale per la realizzazione delle salse esotiche e di quelle destinate al BBQ.

Informazioni aggiuntive