Grillo Sicilia D.O.C. Curatolo Arini

Dal colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, al naso si presenta con un ricco bouquet di frutti tropicali, con note di pompelmo rosa ed erbe mediterranee. Al palato ha un struttura
bilanciata con una piacevole freschezza ed un lungo finale sapido.

Vigneto : I vigneti si trovano in contrada Chirchiaro tra le colline dell’entroterra della Sicilia occidentale ad un’altitudine di 500 metri s.l.m. su un terreno di medio impasto silicio calcareo.
Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione ad est, potatura a guyot.

Vinificazione :La raccolta manuale è avvenuta il 23 agosto. Diraspatura, criomacerazione per qualche ora e pressatura soffice. Dopo la fermentazione a 15°C in contenitori di acciaio inox, il vino è lasciato “sur lies” per 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Uve: Grillo

Colore: Giallo paglierino chiaro, riflessi verdi

Profumo: Al naso si presenta con un ricco bouquet di frutti tropicali, con note di papaya ed erbe aromatiche

Gusto: Al palato ha una struttura bilanciata con una piacevole freschezza ed un lungo finale sapido

Abbinamenti: Pesce crudo e marinato, frutti di mare, curry vegetariano

Temperatura di servizio: 8-10°C

Dati tecnici: Alc: 13,00% A.T.: 6,60g/l Z.R.: 3,87g/l P.H.: 3,48

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