Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. La Valentina

Uvaggio: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Area: Abruzzo, comuni di Spoltore, San Valentino e Scafa

Altitudine: 150-400 metri s.l.m.

Esposizione: Sud / Sud-Ovest

Suolo: Argilloso di medio impasto

Sistema di allevamento: pergola abruzzese

Densità: 1600-2000 ceppi / ettaro

Età dei vigneti: da 25 a 35 anni

Resa: 80 hl / ettaro

Vinificazione: Fermentazione e macerazione per circa 10 giorni in tini di acciaio.

Affinamento: Per circa 18 mesi l’80% del vino in acciaio ed il restante 20% parte in botte di rovere da 25 hl. e parte in barriques di secondo passaggio. Vengono effettuati più imbottigliamenti a partire da 15 mesi dopo la vendemmia.

Abbinamenti: Affettati tipici abruzzesi, pasta aglio e olio, porchetta, arrosticini, pollo alla brace e brodetto di pesce.

Informazioni aggiuntive