Brunello di Montalcino D.O.C.G. Carpineto

L’azienda agricola Carpineto a Montalcino è una delle più alte della denominazione a circa 500 metri sul livello del mare. Il suolo è di natura sedimentaria con uno scheletro di galestro sotto accumulazioni argillose di epoca pliocenica (15 milioni di anni fa). La leggera esposizione verso nord, in posizione panoramica e ventilata, dona ai vini di questa tenuta di 53 ha un microclima unico che conferisce al Brunello intensi e complessi profumi di frutti di bosco, ciliegia e spezie mediterranee supportati da una bella freschezza, eleganza, bella struttura e grande longevità.

Uve: 100% Sangiovese Grosso

Vinificazione: macerazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.

Affinamento: tre anni in grandi botti di rovere di diversa capacità, quindi sei mesi e oltre in bottiglia, in locali a temperatura costante.

Degustazione: Colore rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata, al naso netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia, al palato asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.

Alcool: 14% vol.

Temperatura di servizio: 18-20°C, in decanter.

Abbinamento: grande vino da arrosti, carni alla griglia, selvaggina e piatti di grande impegno, indispensabile con la bistecca alla fiorentina cotta al sangue, può essere consumato anche dopo i pasti, come vino da “riflessione”, in special modo le annate più vecchie.

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