“Garavagna” Barbera d’Alba Superiore D.O.C. Cantine Povero

Vitigno: Barbera

Forma di allevamento: tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot

Resa per ettaro: 7.000 kg

Terreno: ricco di sabbie e argille calcaree

Vendemmia: manuale

Vinificazione: Contenitori di fermentazione: vasche acciaio inox termocondizionate Temperatura di fermentazione: 28/30°C Durata di fermentazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica a 20°C

Affinamento: 12 mesi, 50% in barrique e 50% in botte di rovere

Degustazione: colore rosso rubino con riflessi granata, al naso vinoso, ampio, persistente, sentori di pesca, liquirizia, spezie, al palato asciutto, caldo e pieno

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamento: arrosti, selvaggina, formaggi stagionati

Alcool: 14% vol

Durata: Ottimo nei 4 anni successivi alla vendemmia

Informazioni aggiuntive