Marsala fine secco D.O.P. Italia I.P. dry Curatolo Arini

Tipologia: Marsala DOP – ” Italia I.P. Dry ”

Zona produttiva: Zona costiera della Sicilia occidentale

Vitigno: Grillo, Cataratto e Inzolia

Tipologia terreno: Terre rosse, ricche di ferro e povere di materiale organico, sabbiose, ciottolose e poco permeabili.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia attraverso l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella (mosto fresco addizionato di alcol da vino), mosto cotto (mosto fresco concentrato a fuoco diretto), e distillato di vino

Sistema di allevamento: Spalliera

Colore: Ambrato

Profumo: Al naso è intenso, richiama note di panificazione, torta in casa, vaniglia, cedro e fichi secchi, frutta candita e caramello.

Abbinamenti: Molto adatto in cucina, per la preparazione delle carni.Ottimo in abbinamento a diverse tipologie di dessert e pasticceria secca. Da urlo con una crema pasticcera di mandorla servita al cucchiaio.

Sapore: Al palato si presenta morbido, elegante e pieno, ricco di sfumature in via di evoluzione.

Invecchiamento: Oltre 1 anno in botti di rovere di Slavonia da 100 e 150 hl.

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