Nero d’Avola Terre Siciliane I.G.P. Curatolo Arini

Dal colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con note di ciliegia marasca, prugna, spezie e vaniglia. Al palato i tannini morbidi si sposano con un finale fresco e succoso.

Vigneto: I vigneti si trovano in contrada Fulgatore, ad un’altitudine di circa 200 metri s.l.m. su un terreno di medio impasto tendente ad argilloso. Il sistema di impianto dei vigneti è a spalliera con esposizione a sud, potatura a guyot.

Vinificazione: Raccolta manuale il 27 agosto. Diraspatura e fermentazione alcolica sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a 24°C.Malolattica in acciaio. Una parte del vino viene affinato in botti di rovere per circa 6 mesi.

Uve: Nero d’Avola

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Viole, ciliegie, prugne e un cenno di pepe bianco

Gusto: Mediamente corposo, frutti rossi, morbidi tannini

Abbinamenti: Pasta alla norma, carne alla griglia, risotti

Temperatura di servizio: 16-18°C

Dati tecnici: Alc: 14,00% A.T.: 5,20g/l Z.R.: 1,88g/l P.H.: 3,55

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