Pandoro Classico Pasticceria Filippi (Vicenza-Zanè)

Il mondo si divide in chi ama il Pandoro Artigianale e chi ama il Panettone Artigianale, Pasticceria Filippi cerca di accontentare tutti, soprattutto a Natale!
Il “Pan de oro”, Pandoro, chiamato appunto in questo modo per la sua naturale colorazione giallo-dorata, ha un impasto morbidissimo e profumato ottenuto con l’impiego di burro fresco centrifugato a freddo e bacche di vaniglia Bourbon.

Il Pandoro Artigianale è un dolce molto semplice, con pochi ingredienti (a differenza dell’altro dolce natalizio più amato), i più golosi lo accompagnano a tavola con creme o cioccolato. Perché sia davvero buono farina, uova, latte e burro freschi devono essere di alta qualità e maneggiati con cura nel lungo processo di preparazione, a partire dalla Pasta Madre, che richiede una dedizione costante: attraverso rinfreschi giornalieri e impastatura energica e riposo in ambiente salubre e protetto.

Il Pandoro è nato nel veneziano, precisamente a Verona. È l’evoluzione del nadalin, un dolce artigianale originario della città veneta attraversata dall’Adige. La sua forma ricalca le linee della stella cometa, mangiarlo non può che essere un ottimo augurio per la fine dell’anno che segue il Natale e l’inizio di un periodo nuovo.

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