“Sabazio” Rosso di Montepulciano D.O.C. Marchesi Antinori Tenuta La Braccesca

Suolo: Ricco di scheletro, franco sabbioso

Vinificazione: All’arrivo in cantina le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice. Il mosto così ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28 °C in modo da preservare ed esaltare le caratteristiche aromatiche delle varietà. Il vino ha riposato in tini di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e ha affinato per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato a metà marzo 2022.

Dati Storici: Fattoria La Braccesca si estende su una superficie totale di 508 ettari ed è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell’azienda si trova nella zona di Montepulciano, con 103 ha piantati a vigneto nelle migliori sottozone del Nobile di Montepulciano; l’altro, con 233 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona. Il nome del vino si ispira a Sabatino Lulli, detto “Sabazio”, monaco dell’abbazia di Montepulciano che per primo, nel periodo medievale, ha fornito le indicazioni per la produzione divino nella zona. La prima annata di Vino Rosso di Montepulciano de La Braccesca è statala 1992.

Note Degustative: Sabazio 2021 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso si contraddistingue per fresche note di frutta rossa, come di amarena e lampone, e per piacevoli sentori floreali e balsamici. Al palato è morbido, con tannini vellutati che accompagnano un finale piacevolmente sapido e fresco. Nel retrogusto tornano le sensazioni fruttate percepite al naso.

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